Japansk forårsfrokost

Den tidligere køkkenchef på den japanske restaurant Ebisu, Benjamin Hughes, tilberedte en smuk forårsfrokost og jeg dækkede et rustikt træbord med snehvidt porcelæn, sølvbestik og bambusskåle i limefarver. Gæsterne blev budt velkommen med en afklippet julerose, hvorom jeg bandt et stykke sejlgarn og et navneskilt. Midt på bordet – en stor glasvase med høje næsten…

Staub celebrates 40 years birthday

I år er det 40 år siden, at Francis Staub sendte sin første støbejernsgryde på markedet.  Staubs kombination af tidløst design, gedigen kvalitet, trendy farver og sans for detaljen har siden gjort madlavningen let og inspirerende i både restaurationskøkkener og private køkkener.  Der blev fejret og vi var inviteret til rustik frokost på restaurant Le…