Se eller gense blomsterhandler og dekoratør Erik Buchs smukke julebord. Jeg garanterer for, at du kan finde god inspiration til dit eget julebord.

Hvad er temaet i dit julebord?
Temaet er min jul – rent, råt og rustikt, men også sart og mystisk.

Hvorfra fik du inspirationen?
Fra den smukke tyske julesalme: En rose så jeg skyde op af den frosne jord. Specielt fra 3. vers´ linjer:

Den rose fin og lille
har dejlig duft og skær;
en lyse for os ville
og sprede mørket her

Hvordan holder du juleaften?
Holder jeg julen i Danmark, så er det traditionel dansk familiejul, men holder jeg julen i udlandet, så er det ren afslapning.

Hvem holder du juleaften sammen med?
Som hovedregel holder jeg juleaften sammen med min søster og lillebror samt deres børn og børnebørn – enten på Fyn eller Sjælland. Enkelte gange rejser jeg også til udlandet med gode venner, f.eks. Rom og Paris.

Hvad består menuen af?
Forretten er som hovedregel foie gras med stegte snittede æbler med Poir Williams, portvinssky og ristet brød. Hovedretten er gås eller and med alt det traditionelle danske samt en frisk rødkålssalat med tranebær, æbler, valnødder og kaneldressing. Desserten er Ris a la mande med kirsebærsauce

Har du en særlig tradition juleaften / juleaftensdag?
Nej, men julemorgen lærte min morfar mig, at vi skulle spise et rødt æble på fastende hjerte, og det gjorde vi. Senere har jeg fundet ud af, at det var et frugtbarhedsritual.

Hvorfra kommer spisebord og stolene – samt lamperne i loftet?
Amplerne er fra Belgien ligesom bordet, der er lavet af teaktræsplanker fra et gammelt pakhus. Det er meget autentisk og der er masser af lus i bordet, som er rigtig spændende og tungt. Stolene er fra Sydfrankrig, lette og elegante.

Hvad har du dækket bordet med?
Dækketallerkener: Birkeplader skåret af birketræer og hvide Dibbern dækketallerkener
Grønne keramiske tallerkener
Hvide porcelænskogler med mørkbordeaux juleroser
Sølvtøj
Gorm Den Gamle glas, rødvin
Gorm Den Gamle glas, vandglas
Chr. den 8’ende champagneglas
Gamle hvide store mundservietter
Bordpynt: Aflange krukker beklædt med silkefyrskogler og sølvtråd, juleroser i sart lyserøde og sortbordeaux  samt mistelten og hvide stearinlys

Photos by Lars Ranek, Text and production: Katrine Martensen-Larsen